13. Januar 2022, Gastbeitrag

Kein täglich Brot

Im frostigen Januar serviert uns Vegankoch René Schori Kaki-Crème und Wunderbrot. Und dazu einen veganen Hack.  

17. Dezember 2021, Gastbeitrag

Oh, du süsse Weihnachtszeit…

Im Dezember beliefert uns Vegankoch René Schori mit leckeren Guetzlirezepten – was sonst! Und mit Teil drei seiner Bindemittelkunde: Tapiokastärke und Pfeilwurzelmehl.

11. November 2021, Gastbeitrag

Gebackene Vitamin- und Mineralstoffbomben

Im November serviert uns Vegankoch René Schori Süsskartoffeln aus dem Ofen mit Rosenkohl und Schokoladen-Streichcreme. Und Teil zwei seiner Warenkunde zum Thema Bindemittel.

10. Oktober 2021, Gastbeitrag

Herbstzeit ist Kürbiszeit!

Im Oktober verwöhnt uns Vegankoch René Schori mit herbstlich gefülltem Butternut-Kürbis aus dem Ofen und veganer Schoggi. Ausserdem: Teil eins der Warenkunde zum Thema Bindemittel.

13. September 2021, Gastbeitrag

Kichertofu für die Herbstlaune

Im sonnigen September liefert uns Vegankoch René Schori seine Rezepte für Kichererbsen-Tofu und veganen Parmesan. Ausserdem: die Stufen fünf und sechs der veganen Ernährungspyramide.

11. August 2021, Gastbeitrag

Chili con Gurke

Im August serviert Vegankoch René Schori scharfes Chilli sin carne mit erfrischendem Tzatziki. Ausserdem: Wissenswertes zu den Stufen drei und vier der veganen Ernährungspyramide.

11. Juli 2021, Gastbeitrag

Einmal mit allem und scharf!

Sommerzeit ist Grillzeit: Vegankoch René Schori hat Rezepte für einen Randen-Seitan-Burger und verschiedene Salatsaucen parat. Ausserdem im Juli: Die Stufen eins und zwei der veganen Ernährungspyramide.

14. Juni 2021, Gastbeitrag

Mit Chocolate und Spargeln in den Sommer

Pünktlich zum guten Wetter verwöhnt uns Vegankoch René Schori im Juni mit Ofenspargeln und Mexican Chocolate. Und mit Wissenswertem zum Thema Zucker.

11. Mai 2021, Gastbeitrag

Bella Lasagna und crispy Tofusticks

Im vorsommerlichen Mai serviert uns Vegankoch René Schori Zucchetti Lasagne und knusprigen Tofu. Und zur Vorspeise: Wissenswertes über Proteine.

12. April 2021, Gastbeitrag

Gegen Schnee im April hilft Soulfood aus dem Ofen

Im April versorgt uns Vegankoch René Schori mit Wissen über Kalzium und zwei Rezepten gegen das garstige Wetter: Ofengeröstete Balsamico-Randen und Schokoladen-Zucchini-Kuchen.

10. März 2021, Gastbeitrag

Porridge zum Zmorge und zum Apero Federkohl

Vegankoch René Schori ist nach einer kleinen Pause zurück mit Wissenswertem und neuen Rezepten. Im März: Federkohl-Chips, Zimt-Porridge und Vitamin B12.

17. November 2020, Gastbeitrag

Unterschätzte Powerfrucht und vegane Pasta

Im nebligen November legt uns Vegankoch René Schori vegane Spaghetti Carbonara und dazu Quittenmus ans Herz. Und ausreichend Zink.

11. Oktober 2020, Gastbeitrag

Der Sonntag ist gerettet!

Im kühlen Oktober empfiehlt uns Vegankoch René Schori feine Brownies und einen Sonntagszopf mit Pflanzenmilch. Und das ganze Jahr über: Omega-3-Fettsäuren.

12. September 2020, Gastbeitrag

Alles Kürbis und Chabis

Jod unterstützt unseren Stoffwechsel, das Zellwachstum und die Gehirn- und Knochenentwicklung. Ausserdem auf dem veganen Menüplan heute: feines Rotkraut und wärmende Kürbissuppe. von René Schori

12. August 2020, Gastbeitrag

Ode an die Tomate

Es unterstützt Muskeln, Darm, Knochen, Zähne und das Immunsystem: Vitamin D. Ausserdem empfiehlt uns Vegan-Koch René Schori heute Panzanella und einen Quinoa-Powersalat.

12. Juli 2020, Gastbeitrag

Frischer Melonen-Zmittag

Vegan leben ohne Nähstoffmangel – geht das? «Durchaus!», sagt Vegankoch René Schori. Sein heutiges Thema: Eisen. Dazu gibts eine Wassermelonen-Tomaten-Gazpacho und einen Kirschkuchen.

11. Juni 2020, Gastbeitrag

Erdbeer-Rhabarber-Zvieri

René Schori ist Vegan-Koch und -Coach. In seinem ersten Beitrag für Saiten zeigt er, wie einfach man pflanzliche Milchalternativen selber herstellen kann und wie man einen veganen Erdbeer-Rhabarber-Fladen backt.

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