15. Dezember 2022, Gastbeitrag

Klösse, Klösse!

Mit diesem Beitrag endet nach zweieinhalb Jahren die Rezept-Reihe von Vegankoch René Schori bei Saiten. Zum Abschluss präsentiert er nochmals ein besonderes Weihnachtsmenü: Marroni-Kokos-Suppe und Gnocchi an Zitronen-Salbei-Butter.

13. November 2022, Gastbeitrag

Heissi Marroni!

Um den grauen November ein wenig freundlicher zu machen, bringt uns Vegankoch René Schori geich zwei süsse Herbstrezepte mit: Marroni Cheesecake und Zimtsterne.

11. Oktober 2022, Gastbeitrag

Kürbis, what else.

Vegankoch René Schori steht total auf Kürbis – und verrät im Oktober sein liebstes Kürbis-Schokokuchen-Rezept. Ausserdem: Kürbiskerne und das perfekte Gewürz für alle Halloween-Fans.

11. September 2022, Gastbeitrag

Mit Penne durch den Spätsommer

Im September serviert Vegankoch René Schori Penne an einer Zitronen-Thymian-Sosse und Pfirsich-Tomaten-Basilikum Salat. Dazu Wissenswertes über das wohl beliebteste aller Küchenkräuter.

10. August 2022, Gastbeitrag

¡Buen provecho!

Im August serviert uns Vegankoch René Schori Chocolate Peanutbutter Bars und Pan con Tomate direkt aus den Ferien. Ausserdem Wissenswertes aus dem Salzgarten.

11. Juli 2022, Gastbeitrag

Heisser Sommer, heisse Liebe

Im Juli verwöhnt uns Vegankoch René Schori mit Bananenbrot und einem Beeren-Smoothie. Und er betätigt sich ein wenig als Kuppler.

12. Juni 2022, Gastbeitrag

Sommergalette

Im Juni bedient uns Vegankoch René Schori mit einer feinen Erdbeer-Galette und einem eigenen Hummus-Rezept. Dazu Wissenswertes zum Thema Gewürznelken.

12. Mai 2022, Gastbeitrag

Gibt dir das Leben Saures, mach Rhabarber-Muffins!

Im Mai hat Vegankoch René Schori Rezepte für Rhabarber-Muffins und selbstgemachte Aioli bzw. Mayonnaise auf Lager. Dazu Wissenswertes rund um den sauren Stängel.

12. April 2022, Gastbeitrag

…und wie das riecht!

Im April steht bei Vegankoch René Schori gerösteter Spargel und Krautstielsuppe mit Ingwer auf dem Menüplan. Dazu Chai-Latte und Neues aus dem Gewürzuniversum.

10. März 2022, Gastbeitrag

Hallo Frühling, hallo Bärlauch!

Im März serviert Vegankoch René Schori Bärlauch-Pesto und fluffige Pancakes mit Kirschen. Und er nimmt uns mit auf einen ersten Ausflug in sein Gewürz-Universum.

11. Februar 2022, Gastbeitrag

Grüne Schichten

Im Februar serviert uns Vegankoch René Schori Zucchetti mit Avocado und Paprikacrème, zum Dessert gibts Nougat-Streichcrème. Ausserdem in der Reihe vegane Tipps & Tricks: Aquafaba.

13. Januar 2022, Gastbeitrag

Kein täglich Brot

Im frostigen Januar serviert uns Vegankoch René Schori Kaki-Crème und Wunderbrot. Und dazu einen veganen Hack.  

17. Dezember 2021, Gastbeitrag

Oh, du süsse Weihnachtszeit…

Im Dezember beliefert uns Vegankoch René Schori mit leckeren Guetzlirezepten – was sonst! Und mit Teil drei seiner Bindemittelkunde: Tapiokastärke und Pfeilwurzelmehl.

11. November 2021, Gastbeitrag

Gebackene Vitamin- und Mineralstoffbomben

Im November serviert uns Vegankoch René Schori Süsskartoffeln aus dem Ofen mit Rosenkohl und Schokoladen-Streichcreme. Und Teil zwei seiner Warenkunde zum Thema Bindemittel.

10. Oktober 2021, Gastbeitrag

Herbstzeit ist Kürbiszeit!

Im Oktober verwöhnt uns Vegankoch René Schori mit herbstlich gefülltem Butternut-Kürbis aus dem Ofen und veganer Schoggi. Ausserdem: Teil eins der Warenkunde zum Thema Bindemittel.

13. September 2021, Gastbeitrag

Kichertofu für die Herbstlaune

Im sonnigen September liefert uns Vegankoch René Schori seine Rezepte für Kichererbsen-Tofu und veganen Parmesan. Ausserdem: die Stufen fünf und sechs der veganen Ernährungspyramide.

11. August 2021, Gastbeitrag

Chili con Gurke

Im August serviert Vegankoch René Schori scharfes Chilli sin carne mit erfrischendem Tzatziki. Ausserdem: Wissenswertes zu den Stufen drei und vier der veganen Ernährungspyramide.

11. Juli 2021, Gastbeitrag

Einmal mit allem und scharf!

Sommerzeit ist Grillzeit: Vegankoch René Schori hat Rezepte für einen Randen-Seitan-Burger und verschiedene Salatsaucen parat. Ausserdem im Juli: Die Stufen eins und zwei der veganen Ernährungspyramide.

14. Juni 2021, Gastbeitrag

Mit Chocolate und Spargeln in den Sommer

Pünktlich zum guten Wetter verwöhnt uns Vegankoch René Schori im Juni mit Ofenspargeln und Mexican Chocolate. Und mit Wissenswertem zum Thema Zucker.

11. Mai 2021, Gastbeitrag

Bella Lasagna und crispy Tofusticks

Im vorsommerlichen Mai serviert uns Vegankoch René Schori Zucchetti Lasagne und knusprigen Tofu. Und zur Vorspeise: Wissenswertes über Proteine.

12. April 2021, Gastbeitrag

Gegen Schnee im April hilft Soulfood aus dem Ofen

Im April versorgt uns Vegankoch René Schori mit Wissen über Kalzium und zwei Rezepten gegen das garstige Wetter: Ofengeröstete Balsamico-Randen und Schokoladen-Zucchini-Kuchen.

10. März 2021, Gastbeitrag

Porridge zum Zmorge und zum Apero Federkohl

Vegankoch René Schori ist nach einer kleinen Pause zurück mit Wissenswertem und neuen Rezepten. Im März: Federkohl-Chips, Zimt-Porridge und Vitamin B12.

17. November 2020, Gastbeitrag

Unterschätzte Powerfrucht und vegane Pasta

Im nebligen November legt uns Vegankoch René Schori vegane Spaghetti Carbonara und dazu Quittenmus ans Herz. Und ausreichend Zink.

11. Oktober 2020, Gastbeitrag

Der Sonntag ist gerettet!

Im kühlen Oktober empfiehlt uns Vegankoch René Schori feine Brownies und einen Sonntagszopf mit Pflanzenmilch. Und das ganze Jahr über: Omega-3-Fettsäuren.

12. September 2020, Gastbeitrag

Alles Kürbis und Chabis

Jod unterstützt unseren Stoffwechsel, das Zellwachstum und die Gehirn- und Knochenentwicklung. Ausserdem auf dem veganen Menüplan heute: feines Rotkraut und wärmende Kürbissuppe. von René Schori

12. August 2020, Gastbeitrag

Ode an die Tomate

Es unterstützt Muskeln, Darm, Knochen, Zähne und das Immunsystem: Vitamin D. Ausserdem empfiehlt uns Vegan-Koch René Schori heute Panzanella und einen Quinoa-Powersalat.

12. Juli 2020, Gastbeitrag

Frischer Melonen-Zmittag

Vegan leben ohne Nähstoffmangel – geht das? «Durchaus!», sagt Vegankoch René Schori. Sein heutiges Thema: Eisen. Dazu gibts eine Wassermelonen-Tomaten-Gazpacho und einen Kirschkuchen.

11. Juni 2020, Gastbeitrag

Erdbeer-Rhabarber-Zvieri

René Schori ist Vegan-Koch und -Coach. In seinem ersten Beitrag für Saiten zeigt er, wie einfach man pflanzliche Milchalternativen selber herstellen kann und wie man einen veganen Erdbeer-Rhabarber-Fladen backt.

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