Im Mittelpunkt steht die italienische Tavolata – eine Esskultur, in der Gemeinschaft, Zeit und Genuss eng verbunden sind. Sie symbolisiert die italienische Lebensart. Am 10. Dezember 2025 wurde die italienische Küche offiziell als immaterielles Weltkulturerbe der UNESCO anerkannt – als Ausdruck einer Kultur, die über Rezepte hinausgeht und tief im Alltag, in der Familie und im gemeinsamen Erleben verankert ist.

Zu diesem Anlass wurde die Tavolata gestaltet, um diese Esskultur zu würdigen, erfahrbar zu machen und erlebbar zu gestalten – nicht theoretisch, sondern am gemeinsamen Tisch, beim Teilen von Speisen, im Austausch und im bewussten Geniessen.

Im Fokus stehen ehrliche, saisonale Zutaten aus der Region, ergänzt durch klassische italienische Grundprodukte. Frisches Gemüse, aromatische Kräuter, hochwertige Öle, Getreide und ausgewählte Spezialitäten bilden die Basis für Gerichte, die durch Klarheit, Balance und Tiefe überzeugen. Wenige Zutaten, sorgfältig verarbeitet – ganz im Sinne der italienischen Küche.

Es geht nicht um Inszenierung oder komplizierte Techniken, sondern um Geschmack, Qualität und das Gespür für das Wesentliche. Es wird gezeigt, wie durch Teilen, Kombinieren und Verfeinern aus einfachen Komponenten eine stimmige Tavolata entsteht, die zum Verweilen einlädt.

Diese Tavolata italiana ist die Art, italienische Genusskultur zu feiern – ungezwungen, herzlich und geprägt von echter Freude am gemeinsamen Essen.

Dieser Kochkurs wird als aktiver Kochkurs durchgeführt.

Das bedeutet, dass die Kursteilnehmenden während des Kochens von den Kochprofis unterstützt werden, die ihnen zugewiesenen Rezepte jedoch selbst zubereiten.

Benötigt werden nur Freude am Kochen, gute Laune sowie Hunger und Durst.

Der Kurs beginnt um 18 Uhr!

Themen/Ablauf
- Die Teilnehmenden lernen etwas über die einzelnen Produkte die sie zubereiten.
- Die Teilnehmenden lernen welche regionalen Zutaten sich eignen für entsprechende Gerichte.
- Was für Grundprodukte in der Speise Kammer nötig sind um diese Gerichte zu kochen.
- Wie man sich optimal vorbereiten kann damit man nachher nicht in Stress kommt wenn man Gäste eingeladen hat.