Bau­kul­tur im länd­li­chen Raum, Bau­en in Ap­pen­zell In­ner­rho­den: So­fort tau­chen vor dem geis­ti­gen Au­ge Bil­der von rus­ti­ka­len Fas­sa­den mit Holz­schin­deln und Tä­fern in Na­tur­holz oder far­big ge­stri­chen auf. Was je­doch, wenn es sich bei der Bau­auf­ga­be we­der um ein land­wirt­schaft­li­ches Ge­bäu­de noch um ein Wohn- oder Gast­haus han­delt? Wie sieht ein zeit­ge­nös­si­scher Ge­wer­be­bau an ei­ner re­prä­sen­ta­ti­ven La­ge am Orts­ein­gang aus? Und wor­auf nimmt sei­ne Ge­stal­tung Be­zug?

Al­les be­gann 1902 in der «Kon­zert­hal­le», ei­ner statt­li­chen Stick­fa­brik aus dem Jahr 1875, un­weit des Bahn­hofs Ap­pen­zell. Spä­ter als Gast­haus be­trie­ben, wur­den hier die ers­ten Ap­pen­zel­ler Al­pen­bit­ter mit ei­ner fahr­ba­ren Bren­ne­rei her­ge­stellt. Für die Ver­fei­ne­rung des Re­zepts de­gus­tier­ten in der An­fangs­zeit die Gäs­te. Mit wach­sen­dem Er­folg konn­te die Pro­duk­ti­on bald auf das Are­al ei­ner ehe­ma­li­gen Sä­ge­rei beim Ei­sen­bahn­via­dukt ver­legt wer­den.

Ent­wi­ckeln und ver­dich­ten

Mit rund 40 Mit­ar­bei­ten­den zählt die Ap­pen­zel­ler Al­pen­bit­ter AG heu­te zu den er­folg­reichs­ten Ge­trän­ke­her­stel­lern im Ap­pen­zel­ler­land. Seit vier Ge­ne­ra­tio­nen als Fa­mi­li­en­un­ter­neh­men ge­führt, war von Be­ginn an klar, dass die Ent­wick­lung und Ver­dich­tung des be­stehen­den Are­als mit­tels ei­nes qua­li­fi­zier­ten Kon­kur­renz­ver­fah­rens er­fol­gen soll­te. Denn Ver­ant­wor­tung und Nach­hal­tig­keit in all ih­ren Di­men­sio­nen ge­hö­ren zu den zen­tra­len Un­ter­neh­mens­wer­ten – «nicht als blos­se Flos­keln, son­dern als ge­leb­te Hal­tung», wie Ge­schäfts­füh­rer Pas­cal Loep­fe-Brüg­ger sagt. Die Fir­men­stra­te­gie rich­tet sich nicht an der nächs­ten Quar­tals­bi­lanz aus, son­dern an ei­nem «en­kel­taug­li­chen» Zeit­ho­ri­zont von 25 Jah­ren. Für die ge­plan­te Er­neue­rung be­deu­tet dies, den Be­stand mit nach­hal­ti­gen Ma­te­ria­li­en wei­ter­zu­bau­en und neue Vo­lu­mi­na ge­schickt so zu plat­zie­ren, dass ge­nug Bau­land­re­ser­ven für zu­künf­ti­ge Ent­wick­lun­gen er­hal­ten blei­ben und die Res­sour­ce Bo­den ge­schont wird. 

Das Fir­men­are­al wird im Nor­den durch den Fluss­raum der Sit­ter, im Sü­den durch ma­le­ri­sche Bau­ten in der Orts­bild­schutz­zo­ne und im Os­ten durch das denk­mal­ge­schütz­te Ei­sen­bahn­via­dukt der Ap­pen­zel­ler Bah­nen be­grenzt. Das Pro­gramm des Stu­di­en­auf­trags be­schränk­te sich auf das We­sent­li­che, die Ju­ry war pro­fes­sio­nell zu­sam­men­ge­setzt. Die viel­schich­ti­ge Auf­ga­be lös­ten Lu­kas Im­hof und sein Team 2019 am über­zeu­gends­ten. Ver­blüf­fend selbst­ver­ständ­lich wur­den zwei Be­stands­bau­ten um ein be­zie­hungs­wei­se zwei Ge­schos­se auf­ge­stockt und ei­ne neue La­ger­hal­le aus Holz am süd­öst­li­chen En­de hin­zu­ge­fügt. Die vor­han­de­ne Hö­hen­staf­fe­lung wur­de so wei­ter­ge­führt und mit dem Neu­bau zu ei­nem neu­en städ­te­bau­li­chen Gan­zen ver­wo­ben.

Das Herz­stück der Er­wei­te­rung ist die neue La­ger­hal­le. Sie be­steht aus Fich­ten­holz, ge­schla­gen in den vier na­he­ge­le­ge­nen fir­men­ei­ge­nen Wäl­dern – wäh­rend der Co­ro­na­pan­de­mie ein will­kom­me­ner Vor­teil, um der Ver­teue­rung der Roh­stof­fe nicht voll­ends aus­ge­lie­fert zu sein. Aus der Per­spek­ti­ve der Zug­rei­sen­den ist das Fir­men­are­al heu­te zu­sam­men mit dem Kunst­mu­se­um von Gi­gon Guy­er Ar­chi­tek­ten die Vi­si­ten­kar­te von Ap­pen­zell. Die ehe­ma­li­ge «Rück­sei­te» der Ap­pen­zel­ler Al­pen­bit­ter AG wird die­ser neu­en Be­deu­tung mehr als ge­recht und bil­det mit der ver­bes­ser­ten An- und Aus­lie­fe­rung den re­prä­sen­ta­ti­ven Auf­takt der Fir­ma. Die Wer­tig­keit des neu­en Emp­fangs ma­ni­fes­tiert sich in meh­re­ren ge­stal­te­ri­schen Ele­men­ten, die ein ho­hes Mass an hand­werk­li­chem Kön­nen vor­aus­set­zen. Ei­ne in scharf­kan­ti­gem Sicht­be­ton skulp­tu­ral aus­ge­bil­de­te Stüt­ze glie­dert den Be­reich zwi­schen An­lie­fe­rungs­ram­pe und Emp­fangs­bü­ro. Das Fir­men­lo­go – der stol­ze Lands­ge­mein­de­mann – ziert als schein­bar schwe­ben­der Be­ton­knopf mit Re­li­ef den Emp­fangs­be­reich und ka­schiert gleich­zei­tig die Zu­luft­öff­nung des Tech­nik­raums.

Zeit­ge­nös­sisch und doch ver­traut

Die ge­staf­fel­ten Sat­tel­dä­cher sind an der Gie­bel­sei­te oh­ne Vor­dach aus­ge­führt: So zeigt sich das mit gross­for­ma­ti­gen, ge­ho­bel­ten und un­be­han­del­ten Fich­ten­holz­bret­tern neu in­ter­pre­tier­te Fas­sa­den­kleid be­son­ders wir­kungs­voll und na­he­zu tex­til. Die­ser über­di­men­sio­nier­te Schin­del­schirm trans­for­miert das ver­trau­te Mo­tiv der Ap­pen­zel­ler Schin­del­fas­sa­de spie­le­risch in ei­ne zeit­ge­nös­si­sche In­dus­trie­ar­chi­tek­tur und ver­leiht dem gross­vo­lu­mi­gen Bau­kör­per ei­ne fei­ne Mass­stäb­lich­keit. Die­se setzt sich in den über­ho­hen Flucht­tü­ren fort. Zu­sätz­lich sind die aus­sen ge­führ­ten Dach­ent­wäs­se­run­gen auf der Nord­sei­te so­wie die leicht nach aus­sen ver­setz­ten süd­sei­ti­gen Stüt­zen wie die be­kann­ten Strick­köp­fe der Ap­pen­zel­ler Häu­ser un­ter der Ver­klei­dung ver­bor­gen und rhyth­mi­sie­ren mit wei­chen Wöl­bun­gen die lan­ge Fas­sa­de wohl­tu­end. 

Im In­ne­ren der La­ger­hal­le er­zeu­gen raum­wirk­sa­me Brett­schicht­holz-Bin­der ei­nen at­trak­ti­ven, stüt­zen­frei­en Raum, der ei­ne ef­fi­zi­en­te An­ord­nung der Re­ga­le mit kur­zen We­gen er­mög­licht. Ober­lich­ter im orts­üb­li­chen Sat­tel­dach so­wie ein gross­zü­gi­ges, nach aus­sen ge­klapp­tes Fens­ter­band flu­ten die Hal­le mit Ta­ges­licht und schaf­fen zu­sam­men mit der Holz­struk­tur ei­nen an­ge­neh­men Ar­beits­ort mit ho­her Auf­ent­halts­qua­li­tät. Das ob­jekt­spe­zi­fi­sche Brand- und Ex­plo­si­ons­schutz­kon­zept ist un­auf­dring­lich in die Ar­chi­tek­tur in­te­griert und er­laubt trotz ho­her Si­cher­heits­an­for­de­run­gen ei­nen of­fe­nen Hal­len­raum: Ge­schlos­se­ne Rück­wän­de der Re­ga­le so­wie die Be­gren­zung der Al­ko­hol­la­ge­rung mit ei­ner ma­xi­ma­len Hö­he von 7,5 Me­tern er­mög­li­chen den Ver­zicht auf ein­zel­ne Brand­ab­schnit­te. In das ar­chi­tek­to­ni­sche Ge­samt­kon­zept in­te­grier­te De­cken­sprink­ler lö­schen im Brand­fall zu­ver­läs­sig. Ei­ne klu­ge Lö­sung wur­de auch für den Um­gang mit der Ex­plo­si­ons­ge­fahr ge­fun­den: Die Bil­dung ei­ner ex­plo­si­ons­fä­hi­gen At­mo­sphä­re wird durch die kon­stan­te Kühl­la­ge­rung bei 21 Grad Cel­si­us un­ter­bun­den.

Im Rah­men der wö­chent­lich an­ge­bo­te­nen Füh­run­gen durch die ge­sam­te Pro­duk­ti­ons­an­la­ge wird die La­ger­hal­le als Teil ei­nes ganz­heit­li­chen räum­li­chen und olfak­to­ri­schen Er­leb­nis­ses der Kräu­ter­welt für die Be­su­cher:in­nen er­fahr­bar.